Шоковая заморозка продуктов

Сегодня вы можете за короткий промежуток времени охладить ваш продукт в потоке холодного воздуха, используя новый метод заморозки – шоковая заморозка продуктов.       Данный метод заморозки продуктов может быть обеспечен только при соблюдении следующих условия и параметров:       - должна быть соблюдена определенная температура в камере охлаждения;       - рекомендуем соблюдать вид продукта, что определяется его толщиной в миллиметрах;       - необходимо соблюдать определенную скорость движения воздуха в камере для заморозки;       - так же должна быть соблюдена температура продукта на входе, а так же на выходе;       - необходимо так же соблюдать время заморозки.       Сегодня многие предприятия холодильного оборудования могут предложить вашему вниманию специальные туннель скороморозильного типа с шоковой заморозкой продуктов для следующих типов продуктов:       - блинчики, вареники, пирожки и пельмени;       - сосиски, чебуреки, котлеты и гамбургеры;       - полуфабрикаты мясные и рыбные;       - булочки и тесто различного рода;       - грибы и ягоды всех видов;       - а так же для закалки мороженого всех типов и видов.       Такие морозильные туннели с шоковой заморозкой продуктов требуют специального размещения продуктов в них. Перед подачей продуктов в туннель следует выложить их на стеллажи-теллежки ровным слоем и соблюдая вышеописанные требования по расположению продуктов в туннелях. Располагать эти тележки следует перед самим постаментным испарителем.       Ну а как же действует система охлаждения в этом оборудовании? Охлажденный воздух проходит через испаритель, а затем подается специальным вентилятором со средней скоростью противотоком или же под перекрестным потоком к продукту, что обеспечивает теплоотдачу от продуктов.       Ну а в чем же преимущества шоковой заморозки продуктов:       - производитель гарантирует вам не более 3% потери от сушки ваших продуктов;       - оборудование сохранит все свойства ваших продуктов;       - так де компания гарантирует снижение себестоимости вашей продукции;       - вы сможете намного сократить производственную площадь и расходы на обслуживание персонала.       Сегодня очень удобно и экономично использовать туннель при непрерывной работе по использованию метода шоковой заморозке продуктов, но не менее 8 часов в сутки. Мы можем сказать с уверенностью, что чем больше часов вы используете туннель, тем ниже себестоимость выпускаемой вами продукции, что так же сокращает срок окупаемости оборудования.